别名：植物黑、植物炭、炭黑、食用碳黑、木炭／E153
外观性状：黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水和溶剂。
原子符号：C 原子量：12．01
制法：以植物树干、壳为原料，经炭化，精制而成。
适用范围：糖果、饼干、糕点、米、面制品，用量为5.0/kg.
使用范围 ：
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜，使用量0.05g/kg；用于红绿丝、绿色樱桃（系装饰用），用量0.10g/kg。