品 名：DL-丙氨酸
又 名：DL-а-氨基丙酸
英 文 名：DL-Alanine ; DL-2-Aminopropanoic acid
分子式：C3H7NO2
分子量：89.09
法定编号（CAS）：302-72-7
性 状：无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜味。味觉阈值0.06%。由水-乙醇液重结晶者为斜方晶系，由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末。化学性质稳定。易溶于水（16.72g/100ml，25℃）。微溶于乙醇。无旋光性。
用 途：营养增补剂。调味料。
包 装：25kg/桶
质量标准：FCCIV，AJI92
| 项目 | 指标 | |
| 医药级 | 食品级 | |
| 外观 De | 白色结晶性粉末 White crystalline power | 白色结晶性粉末 White crystalline power |
| 含量 (干基),% Assay (C3H7NO2),% | 99.0～100.5 | 98.5～101.0 |
| pH值(5%水溶液) pH value (5% in water) | ---------- | 5.5～7.0 |
| 重金属(以Pb计),%≤ Heavy metals (as Pb) ,% | 0.001 | 0.001 |
| 加热减量,% ≤ Loss on drying, % | 0.2 | 0.2 |
| 炽灼残渣,% ≤ Residue on ignition,% | 0.1 | 0.1 |
| 氯化物(以Cl计),% ≤ Chloride(as Cl),% | 0.02 | 0.02 |
| 硫酸盐(以SO4计),%≤ Sulfate(as SO4),% | 0.02 | 0.02 |
| 铵盐(以NH4计),% ≤ Ammonium (as NH4),% | 0.01 | 0.02 |
| 砷盐((以As计),% ≤ Arsenic(as As), % | 0.0001 | 0.0001 |
| 铁盐(以Fe计),% ≤ Iron (as Fe) , % | 0.001 | 0.002 |
| 比旋光度，° Compared to optical rotation | -11.3～-12.1 | ---------- |
| 透光率，% ≥ Transmittance | 95.0 | ---------- |
| 其它氨基酸， Other amino acids | 不得检出 | --- |