品 名：L-脯氨酸
又 名：L-氢化吡咯甲酸
英文名：L-Proline
分子式：C5H9NO2
分子量：115.13
法定编号（CAS）：147-85-3
性 状：无色至白色晶体或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。无臭，有较强甜味。熔点220℃（分解）。不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质不同。极易溶于水（154.56g/100ml，20℃），溶于乙醇（1.18g/100g，19℃），不溶于乙醚和异丙醇。
用 途：营养增补剂。风味剂，与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香味物质。在胶原蛋白质中的含量较多，其生理作用与关节、腱的功能关系密切。
包 装：25kg/桶
质量标准：USP31、AJI92，FCCIV