品 名：L-缬氨酸
又 名：L-α-氨基异戊酸
英文名：L-Valine
分子式：C5H11NO2
分子量：117.15
法定编号（CAS）：72-18-4
性 状：L-缬氨酸为白色单斜晶系或结晶性粉末，用乙醇水溶液重结晶者为无色板状或鳞片状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点315℃。5％水溶液的PH值为5.5～7.0。对热、光及空气稳定。易溶于水（8.85g/100ml，25℃），几乎不溶于乙醇和乙醚。
用 途：营养增补剂
包 装：25kg/桶
质量标准：AJI92、USP24、FCCIV
| 项目 | 指标 |
| 外观 Appcarance | 白色结晶粉末 White crystalline power |
| 鉴别 Identitication | 符合要求 Meets the requirement |
| 比旋光度 Specific optical rotation | +26.6°～+28.8° |
| PH值 | 5.5～7.0 |
| 干燥失重 Loss on drying | ≤0.30％ |
| 含量 Assay | 98.5％～101.5％ |
| 重金属 Heavy metals (Pb) | ≤0.0015％ |
| 灼烧残渣 Residue on ignition | ≤0.10％ |
| 氯化物 Chloride | ≤0.05％ |
| 硫酸盐 Sulfate(SO4) | ≤0.03％ |
| 铁 Iron（Fe） | ≤0.003％ |
| 挥发物 Organic volatilc impurities | 符合要求 Meets the requirement |